18. toukokuuta 2015

Maukas Perunasalaatti


Törmäsin Lauran BakeVille -blogissa Maukas perunasalaatti -ohjeeseen. Tämän ohjeen innoittamana tuli lauantai-iltana nautittujen pihvien kyytipojaksi tehtyä oma versio kyseisestä salaatista. Aika hyvää oli.

n. 500 g uusia perunoita
merisuolaa
1 pkt (170g) pekonia
1/2 nippua kevätsipulia
3 viipaletta aurinkokuivattua tomaattia
2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
1 prk (200g) Créme Fraîchea eli ranskankermaa
(suolaa)
valkopippuria

Keitä harjatut perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Käyttämäni perunat olivat niin pieniä, että käytin ihan muutamaa lukuun ottamatta ne sellaisenaan. Pari perunaa puolitin.
Valuta vesi pois ja käytä kylmän veden alla, jotta perunat jäähtyvät.

Kuutioi ja paista pekoni pannulla. Silppua kevätsipulit sekä aurinkokuivatut tomaatit. Heitä kaikki raaka-aineet kulhoon ja pyöräytä sekaisin. Maista, ja mausta tarvittaessa vielä suolalla.

Maistuu hieman haaleana sekä ihan jääkaappikylmänä.