Pohja:
2 kananmunaa
1 dl sokeria
100 g voita
3 dl jauhoja (käytin glut. Fin Mix -jauhoseosta)
1 tl leivinjauhetta
loraus maitoa (laktoositonta)
Sulata ja jäähdytä voi. Vaahdota huoneenlämpöiset kananmunat sekä sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne sekä jäähtynyt rasva munavaahtoon, sekoita. Lisää loraus maitoa ja sekoita.
Paista uunin keskitasolla 200-asteessa n. 5 min.
Rahkatäyte:
1 prk rahkaa (laktoositonta)
3/4 sitruunan mehu
1 kananmuna
4 rkl sokeria
Omenatäyte:
omenoita kuorittuna ja lohkottuna
1/4 sitruunan mehu
1 rkl sokeria
kanelia
Sekoita kaikki rahkatäytteen aineet keskenään ja lisää uunista otetun pohjan päälle.
Sekoita kuoritut ja lohkotut omenat, sitruunamehu, sokeri ja kaneli keskenään ja lisää rahkatäytteen päälle.
Laita takaisin uunin keskitasolle 200-asteeseen ja anna paistua n. 30 min. Nauti jäähtyneenä.